太山廟鄉有耕地7000畝,林地18萬畝,下轄6村28個組,地理位置優越,交通便利,關鐵路、長新路、月太路為當地經濟發展和人民生活提供了極大便利。
太山廟鄉經濟收入以傳統農業種植和農村多種經營收入為主,2003年全鄉工農業產值2415萬元,農民人均純收1293元。傳統農業以種植水稻、玉米、大豆、薯類為主。農村多種經營以板栗、花椒、核桃、藥材為主,名優土特產有“手扒崖”花椒、秦黨、核桃、星星臘肉等。鄉境內森林覆蓋率達94%,植物資源共有1100餘種,動物資源70多種;水能資源理論蘊藏量達81745千瓦,可開發量8992千瓦。境內己探明1個鉬礦富礦體和4個雄黃礦體,鉬金屬儲量874.80噸,雄黃礦體中砷金屬儲量4655噸,雄黃礦儲量6747噸,鉈金屬儲量3271噸,銀金屬儲量250噸,大部分礦體具露采條件,礦石品位較高,可選性良好,且礦點附近辦廠地形條件良好,交通便利,電力充足。太山廟、蓮花寺及清初牌坊和戲樓等文物旅遊資源豐富。陝南抗日第一軍著名將領何振亞在這裡留下的戰鬥和生活事跡更成為太山廟人民奮進的精神動力。