天然維生素c

天然維生素c

維生素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素。維生素C在體內參與多種反應,如參與氧化還原過程,在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看,維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。維生素C能夠抵抗自由基對細胞的侵害,提高人體免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的維生素C,如檸檬、獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但維生素C極為不穩定,在貯藏,加工和烹調時,容易被破壞。此外,維生素C還易被氧化和分解。

天然來源

柿子椒

一杯柿子椒汁含有的維生素C劑量是青椒的兩倍。將這種天然維生素C添加到蔬果沙拉或羹湯中,營養又美味。

對某些人來說, 草莓只是一種理想的零食,口感酸甜。而事實上,草莓也是纖維素、鎂、維生素C的良好來源。

木瓜含有大量維生素C,聽起來似乎不可思議。木瓜的維生素A、C,鉀和纖維素含量都非常豐富。如果每天吃幾塊木瓜或者來一小碟木瓜沙拉,就可以獲取人體每日所需的維生素C含量。

建議適用人群

免疫力低下、身體虛弱、易感冒者。

食用少量果蔬者。(如每天攝取不足三碟蔬菜及兩份水果)

工作繁忙、精神壓力大者。(補充維生素C有助於提升精力,緩解壓力)

長期吸菸者。(維生素C有助於修復煙霧和焦油中的毒素對細胞造成的損傷)

長期過量飲酒者。(酒精導致人體從食物吸收維生素C的能力下降)

長期服用服用避孕藥、抗生素、阿司匹林者。(該些藥會引起如維生素C的缺乏)

愛吃熏制、臘制、醃製品的人士.(維生素C可阻斷致癌物質在體內的合成)

牙齦易出血、易皮下淤血、傷口不易癒合的人士。

節食或是長期服用藥物者。

老年人、懷孕或哺乳的婦女。

希望保持青春,延緩衰老,美容養顏者及皮膚狀況差者。

成分效果

維生素C可能是人們最早認識的一種維生素,也是目前最常用的維生素之一。長期以來,營養專家普遍認為維生素C是一種最簡便有效的提高免疫力的營養物質。大多數科研專家都認可維生素C的以下保健功效:

(1) 提高免疫力:參與免疫蛋白的合成,促進白細胞和吞噬細胞的活力,有助於提高人體免疫力。缺乏維生素C時,人體對病原體侵襲的抵抗力下降,更容易感染疾病;在患病時,人體對維生素C的需求量也會以倍數增加。

(2)緩解疲勞,減輕壓力:作為重要的抗壓力營養素,維生素C可以促進腎上腺素的合成。而腎上腺素可以促進葡萄糖轉化為能量,以供人體緊急之需。人在壓力大的情況下腎上腺素的需求量會相應變大,因此對維生素C的需求量也隨之增加。

(3)有助於預防白內障、色斑與癌症:維生素C的抗氧化特性可以減少紫外線和氧對眼睛晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足,易於引起晶狀體變性從而導致白內障;此外,維生素C的抗氧化功能還有助於淡化色斑和預防癌症。

(4)保護肝臟:維生素C能緩和某些化學物質和藥物的毒性。在環境污染日益加重的今天,維生素C還有助於保護肝臟免受毒素的侵害。

(5)預防壞血病:維生素C有助於改善牙齦出血等毛細血管脆弱的現象,預防壞血病。

(6)保持皮膚彈性:維生素C能幫助傷口癒合,促進膠原蛋白的形成,使皮膚光滑有彈性,是卓越的皮膚滋補品。

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