桂花學名OsmanthusfragrantsLour.，屬木犀科。桂花在我國栽培歷史悠久，品種主要分丹桂、金桂、銀桂、四季桂等，多數分布在廣西、貴州、湖南、浙江、安徽、江蘇以及湖北一帶。取香部位為鮮花，香氣質量以金桂、銀桂為好，丹桂次之。用石油醚進行提取，可以製成浸膏或淨油的產品。鮮花浸膏得率為0.13%～0.15%，經鹽水浸泡貯存過的桂花，其浸膏得率為0.15%～0.17%;桂花淨油得率為浸膏的65%～75%。桂花淨油主要成分是α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、反式-氧化芳樟醇、順式-氧化芳樟醇、芳樟醇、香葉醇、二氫-β-紫羅蘭酮、間位-乙基苯酚、棕櫚酸乙酯、壬醇、壬醛、乙酸香旱芹甲酯、4-甲氧基-9-甲基萘酮-1、丙位-癸內酯、α-松油醇、反式-2，4，6-三甲基-2-乙烯基-5-羥基-四氫吡喃、順式-2，4，6-三甲基-2-乙烯基-5-羥基-四氫吡喃等。
大花茉莉學名JasminumgrandiflorumL.，也屬木犀科茉莉屬。它原栽培於法國南部、義大利、摩洛哥和埃及等國，我國於1957年從國外引種，經過精心培育，現主要栽培於廣東和福建一帶。取香部位為鮮花，鮮花用石油醚提取製成大花茉莉浸膏，用乙醇復抽製成淨油。浸膏得率為0.3%～0.34%;淨油得率為浸膏的50%～55%。其淨油的主要成分是乙酸順式-3-己烯酯、乙酸反式-2-己烯酯、順式-3-己烯醇、反式-2-己烯醇、芳樟醇、苯甲酸甲酯、乙酸苄酯、α-金合歡烯、苄醇、順式-茉莉酮、反式-橙花叔烯、對甲酚、苯甲酸順式-3-己烯酯、6，10，14-三甲基十五酮-2、丁香酚、鄰氨基苯甲酸甲酯、茉莉內酯、棕櫚酸甲酯、異植物醇、茉莉酮酸甲酯、吲哚等。
廣藿香學名PogostemoncablinBenth，屬唇形科植物。主產於廣東，分布在廣東湛江地區、肇慶一帶和海南省，在廣州郊區石牌也有種植。取香部位為全草(根部除外)，全草經發酵、破碎預處理後，用水蒸氣蒸餾方法提取精油。廣藿香油得率為1.8%～2.4%。其主要成分為α-蒎烯、β-蒎烯、檸檬烯、莰烯、β-欖香烯、石竹烯、α-廣藿香烯、β-廣藿香烯、α-愈創木烯、α-愈創木奧(α-Bulnesene)、別香樹烯、α-古芸烯、苯甲醛、桂醛、丁香酚、異丁香酚、廣藿香醇、降藿香烯醇等。
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