天津糖皮兒

糖皮兒是果子中的一款，也稱為糖果子，多用於早餐。糖皮兒與果頭的區別在於多了一層糖麵皮。也因此，稱為糖皮。一般說時帶兒話音“糖皮兒”

用料

主料

小麥粉250克

紅糖80克

輔料

油 50毫升

鹽 2克

酵母粉1克

做法

1.紅糖放於容器中

2.加水稀釋成紅糖水，加小麥粉、酵母粉

3.和成糖麵團靜置20分鐘

4.小麥粉加酵母粉、鹽和成麵團靜置20分鐘

5.將麵團分成等份

6.將糖麵團分成等份

7.糖麵團與白麵團疊在一起

8.擀成長方形

9.用刀劃口成糖皮兒坯

10.熱油鍋，糖皮兒坯入鍋炸

11.適時將糖皮兒翻面，炸熟即可撈出，控油後享用