一. 公司簡介
天津市利得源油脂有限公司從事動物油脂生產30餘年，是一家以生產食用動物油脂為主的專業食品企業。建廠伊始，始終致力於為市場提供優質的產品，並貫徹以高標準經營企業的方針，特彆強調“質量與服務”意識，立志成為質量優、信譽好的優質油脂品牌。
公司占地8000平方米，生產廠房3600平方米，技術力量雄厚；全套正規油脂精煉設備，包含蒸汽鍋爐，八個不鏽鋼儲油罐，以及定量電腦灌裝機，具備強大的生產實力。
二. 質量方針和質量目標
質量方針：
以安全為本，保障食品安全。
完善管理體系，提供放心食品。
抓管理、創品牌、樹信譽、爭市場。
質量目標：
（1）產品出廠合格率達到100%；
（2）顧客滿意率達到95%；
（3）顧客投訴處理率100%；
（4）成品一次交驗合格率100%。
三. 產品簡介
精製牛油
1）“利得源”牌精製牛油挑選優質原料，經高溫高壓熬制，依次經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫水、速冷等工藝處理，成品風味純正，色澤美觀，可按實際情況依據客戶的不同需求進行生產。
2）產品種類及理化指標
| 種類 | 性狀 | 理化指標 | 特徵 | 套用範圍 | 執行標準 | 包裝規格 |
| 精 制 食 用 牛 油 | 常溫下為白色固態，熔點42±2℃ | 酸價≤0.5 過氧化值≤1.0 水雜≤0.2% | 1、起酥性強 2.味道純正 | 起酥油 乳製品 烘焙製品 香精香料 調味包火鍋底料等 | Q/12DJSP0019-2009 | 20kg內襯塑膠袋紙箱、散裝 |
| 說明：抗氧化劑的添加量為BMT150ppm Max，品質及抗氧化劑可根據用戶的需要進行調整。 |
原料配比：棕櫚油45kg、牛油5kg、牛肉5kg、青蔥10.2kg、生薑3.8kg、大蒜3kg、食鹽6kg、味素5kg、料酒0.6kg、乾香菇1.7kg、干貝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏(E2012)2.7kg.
(以上內容僅供參考，可根據需要進行更改。)
l 火鍋底料、煲湯調味
例：火鍋底料
原料配比：乾辣椒節2000克 郫縣豆瓣400克 生薑200克 獨蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香葉10克 公丁香5克 蓽撥10克 化牛油500克 生菜油5500克
精製雞油
1)“利得源”牌食用精製雞油風味純正，色澤美觀，在製作雞精、雞粉、香精、香料等調味品行業中得到廣泛的套用，選擇“利得源”牌雞油是您明智的選擇。
2) 產品種類及理化指標：
| 食 用 雞 油 | 常溫下為黃色液態，熔點30±5℃ | 酸價≤2.0 過氧化值≤8.0 水雜≤0.2% | 1、天然風味 2、口感豐厚 | 雞精、雞粉、香精、香料、速食麵、冬粉調味醬包、火鍋底料、地方特色食品等 | Q/12DJSP0020-2009 | 25kg內襯塑膠袋紙桶 |
| 說明：抗氧化劑的添加量為BMT150ppm Max，品質及抗氧化劑可根據用戶的需要進行調整。 |
l 雞精、雞粉及速食食品醬包等調味包：
例：雞精：
原料配比：糖6.5、MSG40、I+G2、干貝素0.8、IMP1、雞肉純粉H4042413 3、雞肉呈味料BCH-8605 2、麥芽糊精4.3、白鬍椒粉0.4、洋蔥粉 0.5、姜粉0.2、酵母精2、M-M100 2、雞肉香精BCH-6004 0.3、雞油2、檸檬酸12ppn、TBHQ0.002、抗結劑1
精製豬油：
1）“利得源”牌豬油挑選優質原料，經高溫高壓熬制，依次經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫水、速冷等工藝處理，成品風味純正，色澤美觀，不同工藝加工的成品，可滿足客戶的不同需求。
2）產品種類及理化指標：
| 種類 | 性狀 | 理化指標 | 特徵 | 套用範圍 | 執行標準 | 包裝規格 |
| 精製食用豬油 | 常溫下為白色或淡黃色膏狀，熔點35±4℃ | 酸價≤0.5 過氧化值≤2.0 水雜≤0.2% | 1、起酥性強 2、風味天然 3、組織細膩 | 香精、香料、火鍋底料、特種油、調味醬包、烘焙製品等 | GB/T8937-2006 | 25kg內襯塑膠袋紙桶 |
| 說明：抗氧化劑的添加量為BMT150ppm Max，品質及抗氧化劑可根據用戶的需要進行調整。 |
l 烘焙食品
例：酥皮點心
原料配比及製作：
材料：酥皮：小麥麵粉150克，豬油60克，水40克，砂糖30克
油酥：低筋麵粉90克，色拉油45ML
內餡兒：水65g，白砂糖65g，豬油25g，江米麵60g，小麥麵粉10g左右，熟芝麻適量，熟花生適量
