大鴿飯

食材明細鴿子一隻，蔥少許，大蒜少許，姜少許，料酒三匙羹，一滴香一匙羹，生抽兩匙羹，雞粉一匙羹，五香粉半匙羹，八角少許，鹽四匙羹[1] 。 做法1，先把材料準備好，鴿子，蔥，大蒜，姜，料酒，一滴香，生抽，雞粉，五香粉，八角，鹽，大米（油粘米比較好）2，鴿子剁小塊，姜切絲，大蒜剁碎，蔥切小段。 3，大火熱油，爆姜蒜和八角4，爆出香味後，倒入鴿子，不斷翻滾5，加入生抽，料酒，一滴香，生抽，五香粉或者十三茴香，鹽，雞粉，加點清水6，洗好大米後，把鴿子連汁倒入，再加點清水。

食材明細

鴿子一隻，蔥少許，大蒜少許，姜少許，料酒三匙羹，一滴香一匙羹，生抽兩匙羹，雞粉一匙羹，五香粉半匙羹，八角少許，鹽四匙羹 。

做法

1，先把材料準備好，鴿子，蔥，大蒜，姜，料酒，一滴香，生抽，雞粉，五香粉，八角，鹽，大米（油粘米比較好）
2，鴿子剁小塊，姜切絲，大蒜剁碎，蔥切小段。鴿子加入料酒醃10分鐘。
3，大火熱油，爆姜蒜和八角
4，爆出香味後，倒入鴿子，不斷翻滾
5，加入生抽，料酒，一滴香，生抽，五香粉或者十三茴香，鹽，雞粉，加點清水
6，洗好大米後，把鴿子連汁倒入，再加點清水。
7，待米飯好後，倒入蔥段悶5分鐘。再端出來攪動均勻