大餅雞蛋

大餅雞蛋     【詞條】大   餅   雞   蛋     【拼音】da  bing  ji  dan

基本信息

• 中文名：大餅雞蛋
• 外文名：Egg cake
• 主要食材：麵粉，雞蛋，蔥花，精鹽，味素
• 口味：綿香
• 營養成分：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵

基本內容

1；準備好大餅（外面有賣的），把雞蛋2－3個打到碗裡，酌量加蔥花，精鹽，味素、（點一滴醋會味道更好），然後打勻。2；把鍋里加少量油20－30克（平底鍋可以更少），待油燒至7成熱時把雞蛋倒入鍋內，火力先大後小，以雞蛋不糊顏色金黃為佳，儘量不要把雞蛋打散（成餅狀最好），一面顏色金黃形狀成型後用鏟子翻個讓另一面也熟了。3；等雞蛋都熟了後關火，把大餅平鋪，雞蛋放在餅上，可以抹些面醬、辣醬、腐乳、還可以切些黃瓜絲、海帶絲、豆皮絲、（根據個人喜好添加），加好後把大餅一卷就可以吃了。