我國是世界上最早擁有白釉瓷的國家。
白瓷始燒於北朝的北齊，成熟於隋代，普及於隋代，至唐代已十分興盛發達，其中以邢窯白瓷為代表，與南方地區越窯青瓷並駕齊驅，世稱“南青北白”。
筆者在成都市區拾到一塊白色陶片，系灰胎，外施白色化妝土，據此推斷，可能早在漢代，蜀地就能燒制白色陶器。筆者在青羊宮窯址附近收集的一隻隋代的大餅足米黃色敞口碗，表明：隋朝時，邛窯已能燒制白瓷。到了唐代，邛窯燒制出成熟的高檔白瓷，就絕非偶然了。
成書於清嘉慶二十年的《景德鎮陶錄》（卷七）在“蜀窯”一節中，有這樣一段記載：“唐時四川邛州之大邑所燒（白瓷），體薄而堅緻，色白聲清，為當時珍重。《杜少陵集韋處乞大邑瓷盞》詩云：‘大邑燒瓷輕且堅，叩如哀玉錦城傳，君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。’首句美其質，次句美其聲，三句美其色。蜀窯之佳已可想見”。
杜甫是唐乾元二年（759年）歲末到達成都的，最初住在西郊浣花溪的草堂寺里。以後兩年，不斷地營造和擴建居所——成都草堂，其間他向韋班“覓松樹子栽”，又“乞大邑瓷碗”。事成之後，寫詩兩首：一首是《憑韋少府班覓松樹子栽》；一首是《又於韋處乞大邑瓷碗》。韋班何許人也？乃“少府”是也。“少府”是官名。有兩個意思：一個是指隋、唐時期的“少府監”，即管理百工技巧政務的官員；一個是指縣尉的別稱。在唐代，一縣之長的縣令叫明府，縣尉亞於縣令，故稱少府。在唐代，縣尉的職責是：“親理庶務，分割眾曹，割斷追征，收率課調”，即相當於現代主管經濟的副縣長。無論“韋少府班”是“少府監”也好，是“縣尉”也罷，均可說明一個事實：“大邑瓷碗”應是官營陶瓷手工業的產物，是數量不多的精品，一般都為達官顯貴所享有。
精美的“大邑燒瓷”是邛窯燒制的，有何證據？編寫於南宋紹興二十三年（1153年）、箋注完成於嘉泰四年（120 4年）的《麻沙本杜工部草堂詩箋》中收錄了《上元元年庚子在成都所作。又於韋處乞大邑瓷碗》一詩。在這首詩的標題下，《詩箋》的編寫或收錄者南宋建安人蔡夢弼特地加注“大邑在臨邛”。“大邑在臨邛”是符合唐宋時期地理沿革的史實的。
在唐代，大邑屬邛州管轄，在宋代，大邑屬邛州臨邛郡管轄。長期注重“邛窯”、“邛瓷”研究的四川大學博物館研究員陳德富先生根據上述史料分析、說明並做出結論說：“至此我們應該肯定，杜甫所稱‘大邑燒瓷’（或‘大邑白瓷’）為唐邛窯所產。這是唐宋以來文人學者多數人的共識。”晚清人士黃鷸所作《瓷史》中說，杜甫“又有‘瓷罌無籍玉為缸’之句，當亦指大邑器。大邑為蜀之邛州”。這與《景德鎮陶錄》中的說法是一脈相傳的。
據《邛州志》（嘉慶二十三年刻本）卷37所載：“少陵至州東閣觀梅時，過大邑，晤邑令，訪瓷窯”，這就是說，杜甫是親自去過邛窯窯場的。唐廣德二年，杜甫所作《寄邛州崔錄事》一詩，表明杜甫與“邛州”的“崔錄事”關係是多么密切。
從上個世紀30年代以來，幾乎所有參與調查發掘邛窯的人士，都肯定邛窯產品中有白釉瓷器。邛窯白釉瓷的胎色基本上分兩類：一類為深淺有別的紫紅色；一類為深淺有別的灰白色。白釉色可分三種：白中帶青、白中帶黃和純白色。大多數胎釉之間有一層明顯的白色化妝土，但也有少數精美白瓷，胎釉之間沒有化妝土。一般來說，胎色是較深的紫紅色的白瓷，其釉色呈白中帶黃即米黃色；胎色是較淺的灰白色的白瓷，其釉色呈純白色；胎色介於紫紅與灰白之間的白瓷，其釉色則呈白中微顯青黃色。由此看來，邛窯燒制的白瓷是有粗細之分的。同時代的北方邢窯白瓷也有粗細之分，陸羽在《茶經》中讚美的“類銀似雪”的白瓷，顯然是指邢窯白瓷中的精品。同樣的道理，杜詩中描繪為“勝霜雪”的“大邑燒瓷”是指那種胎呈淺灰白色、釉呈純白色的精緻、高檔的白瓷。
在古代，大凡精緻、名貴的陶瓷器對原材料、製作技術、工藝流程等要求都很高，成品率低，產量不大，價格高昂，且為官府所壟斷，並非一般人所能擁有。杜甫出身於官宦世家，親戚朋友、同僚同事中，身居高位者眾，本人在朝廷曾任左拾遺，還為皇妃作過碑文，名聲顯赫，在蓉期間，與各級地方高官也頗有交往，想得一件“大邑燒瓷”也得到韋少府處去“乞”，“乞”到手後竟發出“急送茅齋也可憐”的感慨來。由此足見，“大邑燒瓷”在唐代就已是珍稀之物。
