定義:大豆豆粕又稱“大豆粕”,是大豆經過提取豆油後得到的副產品。
1 分類:根據提取方法不同:
一浸豆粕: 用浸提取油後得到的副產品
二浸豆粕:壓榨取油後再經過浸提取油後得到的副產品
一浸豆粕的生產工藝較為先進, 蛋白質含量高, 是目前國內外現貨市場上流通的主要產品。
2 物理性質:呈不規則碎片狀,顏色為淺黃色至淺褐色,具有烤大豆香味
3 營養成分: 蛋白質:45%~52%;
低聚糖:10%~15%;
多糖和纖維素:20%~25%
主要用作牲畜及家禽飼料的主要原料,還可以用於製作糕點食品、健康食品及化妝品,此外還用作抗菌素原料使用。
豆粕作為植物蛋白的主要來源,其價格波動大、產業鏈長、參與企業多、影響範圍廣,這使企業避險和投資需求都比較強烈。因此,豆粕被作為期貨交易品種。