大蔥滾豆腐

大蔥滾豆腐是一款美味食譜，主要原料是豆腐、色拉油、食鹽、大蔥、濃湯寶等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

大蔥滾豆腐食材

豆腐1塊、色拉油、食鹽、大蔥1根、濃湯寶1盒、水適量

大蔥滾豆腐做法

1、豆腐和大蔥洗淨，將豆腐改刀切塊，大蔥切著切斷

大蔥滾豆腐

　2、鍋中放油燒熱後，放入大蔥炒香後，加入豆腐，拿起鍋子輕輕地轉動一下，避免豆腐破碎
3、加入適量的水，鹽和小半塊濃湯寶，大火煮開後，轉小火煮十五分鐘。煮的過程中，要時不時地轉動一下鍋子，避免沾鍋

烹飪技巧

1、如果有高湯的話，第三步裡面，可以將水和濃湯寶換成高湯;如果家裡沒有高湯也沒有濃湯寶，清水也沒關係的。其實普通家庭製作都是放的清水。
2、水的份量要比平常炒常放的水要稍多一下，這道菜吃起來應該是水水的口感。