做大蔥土豆丁湯的材料
主料:土豆(黃皮)250克 番茄250克 蔥白150克
輔料:小麥麵粉10克
調料:番茄醬50克 黃油100克 胡椒粉1克 鹽10克
大蔥土豆丁湯做法
1. 將土豆剝皮,洗淨,切成5毫米見方的丁
2. 西紅柿放開水鍋內,燙幾分鐘,撈出削去皮,剖開,除去籽,也切成5毫米見方的丁
3. 蔥白切成土豆丁大的片
4. 鍋內倒黃油燒熱,放入蔥白和土豆丁
5. 燜至斷後,加番茄醬出紅油
6. 加入油炒麵粉,攪勻,倒入清雞湯,煮1小時
7. 加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁,調勻,煮開,立即盛在7個湯盤內,趁熱食用.
