大肥定義
大肥，也叫基肥，又稱為底肥，是在播種或移植前或采果後施用的相對量大的肥料。它主要是供給作物整個生長期中所需要的養分，為作物生長發育創造良好的土壤條件，也有改良土壤、平衡土地肥力的作用。
常用大肥
作大肥施用的肥料大多是有機肥料。廄肥、堆肥、家畜糞及精製有機肥等是最常用的大肥。化學肥料的磷肥和鉀肥一般也作大肥施用。化肥的氮肥，如氨水、液氨，以及碳酸氫銨、沉澱磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉等化肥均適作基肥。
大肥施用方法
大肥的深度通常在耕作層，可以在犁底條施（如氨水等），或和耕土混合施（如有機肥料或磷礦粉），也可以分層施用。
大肥的配料
以氮磷鉀大量元素為主，硼鋅鎂及微量元素為輔，如中南農業科技開發研究所研製的黃龍寶腐植酸生物有機肥。
測土配方大肥
測土配方大肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據柑桔需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法。
通俗地講，就是在農業科技人員指導下科學施用配方肥。測土配方施肥技術的核心是調節和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾。同時有針對性地補充作物所需的營養元素，用專用藥肥給予作物缺什麼元素就補充什麼元素，需要多少補多少（如黃龍寶專用藥肥），實現各種養分平衡供應，滿足作物的需要；達到提高肥料利用率和減少用量，提高作物產量，改善農產品品質，節省勞力，節支增收的目的。
