大清水多賀

大清水多賀

大清水多賀,日本著名的老字號料亭。總店位於位於日本岩手縣盛岡市清水町,大清水多賀創業於明治5年(1872年),2013年7月關店停業。

簡介

大清水多賀料亭外觀。源自朝日新聞網站截圖大清水多賀料亭外觀。源自朝日新聞網站截圖
大清水多賀創業於明治5年(1872年)。起初,店家以流經附近的北上川的河魚為主推菜品,而現在該店的鎮店名菜為烤鰻魚。料亭為2層建築,加上庭園的占地面積大約有1300坪(約4300平米)。

日本料亭,一種價格高昂、地點隱秘的餐廳。在日本也並不多見。真正的料亭絕非一般人能夠消費得起的。日本料亭通常隱於鬧市,與喧囂相隔,不對外開放,只服務老主顧,新的食客想要在料亭消費一回,需要熟客的介紹。

關店

2013年7月2日,據日本《朝日新聞》報導,“大清水多賀”本月即將摘匾,經營了140年的奇蹟將塵封於歷史。據悉,由於消費不景氣、商家自身對接待食客的自律以及繼承稅的重負等原因,最終決定拆除這家百年老字號,地皮賣給東京的一家地產公司,原地重建公寓。
據該老字號第7代社長細川昭的介紹,由於經營不善,再加上1億多日元繼承稅,又沒有接班人,決定關張停業。隨著建築的拆除重建,該老字號也將從盛岡市市級保護建築的名單上消失。

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