農業
該鄉以日光溫室為主的特色產業優勢明顯。日光溫室向二代日光溫室的轉變,日光溫室面積已累計達到792畝。規模養殖穩步發展。建立和引進三元雜交豬等優良品種,年出欄10000頭瘦肉型白條豬全鄉規模養殖戶達到96戶。釀酒葡萄種植初具規模。2001年,大力發展釀酒葡萄1035畝,可望產生較大的生態效益和經濟效益。
發展
大柳鄉今後發展的目標和思路是:以增加農民收入和財政稅收為中心,以發展物色優勢產業和結構調整為重點,加快基礎設施建設和鄉鎮企業的發展,突出科技創新、市場運銷和生態建設,推進全鄉經濟和社會各項事業的全面發展。