大彈塗魚屬於鱸形目、彈塗魚科、大彈塗魚屬，俗稱跳魚、泥牛、花魚、泥猴等，是沿岸暖水廣溫廣鹽魚類。它具有肉味鮮美、滋補強身的功效，營養價值高，便於保活適於長途運輸，是一種經濟價值高、效益顯著的優良養殖品種。為了解決苗源問題，福鼎市利用文渡墾區的一口池塘進行大彈塗魚池塘人工繁育試驗，育出大彈塗魚種30多萬尾，解決了大彈塗魚苗源緊缺的問題。其方法如下：
一、親魚培育
大彈塗魚繁殖期為5—9月，盛期為5—6月。4月下旬選購2齡大彈塗魚按1∶1的自然雌雄比例放入池中，進行營養強化培育及促熟。把池塘水排乾後投放米糠和小雜魚，培養底棲硅藻，經過1個多月的培育使親魚性腺開始逐漸成熟。從5月中旬至6月上旬親魚性腺成熟度均為Ⅲ期末，雄魚經解剖精巢較大呈乳白色，雌性魚用手輕輕順生殖孔擠壓，即可看到黃色卵粒流出。
二、催產
6月中上旬為大彈塗魚自然繁殖盛期，對選擇出的成熟度較好的親魚使用HCG＋A2注射催產，注射後的親魚放入0.3ha的孵化池塘。
三、胚胎髮育
大彈塗魚卵受精後卵膜吸水膨脹，卵由圓球形變成橢圓形，在水溫26—31℃。比重1.015—1.017間，受精卵4小時細胞開始分裂，125小時後仔魚陸續脫膜浮出，4天后仔魚開始平游攝食。
四、仔魚培育
仔魚孵出3天，開始投放小球藻，使池塘小球藻濃度保持在2×105個／ml，孵出4天的仔魚開口以投餵輪蟲為主，第一次在池塘中添加輪蟲150億隻，以後陸續投喂，使池塘保持一定的輪蟲密度，總共投放了350億隻輪蟲。第5天仔魚開始攝食豐年蟲無節幼體和橈足類，同時還利用人工挖取新鮮的海泥置於0.3公頃的池塘。40日齡前後稚魚進入幼魚期，這時適當增加豐年蟲無節幼體和橈足類投餵量。從稚魚後期至幼魚前期，食性以動物性餌料為主，第50日齡前後幼魚全長約2cm，轉食硅藻。
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