經濟
產業結構
大埝鄉是全市唯一的“糧食產業化示範鄉”和省專家顧問團“優質、高產、無公害”小麥生產示範基地，也是多年來全國著名小麥專家、山東農業大學余松烈教授的試驗基地。大埝鄉立足這一優勢，抓住機遇，以小麥產業化的發展方向，按照“優質、高產、專用”的要求，大力發展優質、無公害專用小麥。加強配套設施建設，在鄉財政十分困難的情況下，鄉黨委、政府資金,村村修通了公路，解決了民眾出門難的問題。全鄉共發展優質、專用訂單小麥1萬畝，形成了未收先銷的局面，初步實現了小麥的產業化。
速生用材林建設有了新突破。在完善原有林網的基礎上，通過算帳對比、宣傳發動，每棵樹補貼1元的方式，大大調動了民眾發展速生林的積極性。全鄉共發展速生用材林5000畝，林業的發展帶動了全鄉木材加工業的發展，全鄉共有木材加工企業12家。
招商引資
廣泛宣傳，引導全鄉幹部民眾牢固樹立“鄉外都是外”的觀念，叫響“引天下之資，促大埝發展”的口號，形成了全黨招商、全民招商，親商、安商、富商的深厚氛圍。推行“二分之一”工作法，制訂了嚴格的招商引資目標責任制，將全鄉招商引資任務層層分解，嚴格考核，獎懲分明，做到人人有壓力，人人有動力，調動了全鄉上下招商引資的積極性。用優惠政策吸引客商，對招商引資有功人員給予重獎；對外來投資者在項目建設用地、稅費徵收、生產生活等方面給予最大優惠，吸引外地資金。2005年上半年，共實現招商引資額7600萬元，其中，投資5000萬元的菏澤恆達工貿有限公司、投資3500萬元的菏澤萬豐木業正在建設當中。
行政區劃分
大埝鄉下轄以下地區：
大埝村、立屯村、東店村、冀莊村、楊河口村、南蘇樓村、常樓村、儀樓村、西魏莊村、合理張莊村、王菜園村、連莊村、家斜李村、杜劉趙莊村、劉雙樓村、石黃店村、許黃店村、東魏莊村、馮莊村、張樓村、尹樓村、固堆寺村。
社會
牢固樹立“發展是第一要務、穩定是第一責任”的觀念，強化措施，切實把穩定工作作為一項全局性的戰略任務，抓緊、抓實、抓細、抓好。近幾年來，全鄉沒有出現一起越級上訪和到省上訪事件，沒有出現一起群體性事件，沒有出現重大安全生產事故，保持了全鄉政治安定、社會穩定，受到了市委、市政府的表彰。
