大同酒家

與大公餐廳和大三元酒家合稱“三大”的大同酒家，前身為廣州園酒家，於1938年由日本人中澤親禮等人開設。1942年因酒家虧損易主，招牌也改用在香港已負盛名的"大同酒家"牌子。抗戰勝利後，第三任老闆譚傑南集穗、港、澳飲食人才，取諸家之長，銳意經營，創出馳名的"大同脆皮雞"、"海南大群翅"、"金牌燒乳豬"、"紅燒鮑片"等菜式。

大同酒家

公私合營後的大同酒家，經常為黨和國家接待來自世界各國的貴賓。周恩來總理、陳毅副總理曾在此宴請外國友人，毛澤東主席到廣州視察工作時，大同酒家派出廚師任烹調。在廣州舉辦的首屆中國出口商品交易會開幕期間，大同酒家也參與了接待服務。朱光市長多次指示："大同酒家要表現出食在廣州，服務一流的特色"。 1984年8月，廣州飲食服務公司與香港富茂有限公司合作經營大同酒家，仍以經營正宗粵菜為主，在挖掘傳統名菜的同時，還吸收了香港菜式的特點，由於在菜式、點心製作上銳意創新，大同酒家的名菜美點飲譽國內外，"大同脆皮雞"、"娥姐粉果"等一批名菜美點載入中國商業部飲食服務局編的《中國名菜譜》中。同時為適應多層次消費需求，大同酒家還推出系列經濟菜式，食譜不斷翻新，受到消費者的歡迎。

1993年被國內貿易部授予"中華老字號"稱號；1998年經國內貿易局批准為"國家特級酒家"。