基本信息
品種名稱：夏秀2000
品種類型：蘑菇
審定信息：2006年4月通過浙江省科學技術廳的成果鑑定。
蘑菇選育單位：浙江省農業科學院園藝研究所
品種來源
屬於高溫型雙環蘑菇雜交新品種，其雜交親本為英國國際園藝所惠贈的雙環蘑菇熱帶野生種“E19”與浙江省農業科學院園藝研究所育成的高溫型雙環蘑菇“夏菇93”。
該品種耐高溫能力強，適宜夏季高溫期栽培；菌絲爬土能力強，菇床結實率高，出菇整齊，豐產；子實體圓整，質地堅實緊密，耐機械損傷，不易褐變，綜合性狀優良，是適合中國各蘑菇產區夏季菇棚空閒期栽培的優良品種。
特徵特性
子實體半球至扁半球形，菇體中等偏大，菇柄粗短，商品菇菇蓋平均直徑4．47cm，菇柄平均長2．05cm，平均直徑1．93cm。菌肉白色，厚，組織緻密，口感好，機械損傷後變色慢，較耐貯運。
子實體菌環雙層白色，膜質，生於菌柄中部至偏下部，菌褶稠密、窄、離生、不等長，幼時白色，後變為淡紅色至黑褐色，每個擔子著生4個擔孢子。
菌絲長勢強，20～25d長滿料層；耐高溫能力強，適宜出菇溫度為26～34℃，成長中的子實體能耐日間36～38℃高溫，從播種到採收結束，整個生長期90d左右，採收5～6潮菇，平均產量8．9kg/m2。
栽培技術
該品種適宜於夏季高於25℃、且持續80d以上的新老蘑菇產區，利用現有的蘑菇房（棚）高溫空閒期栽培。
適宜栽培季節：北方6～8月，長江流域5～9月，南方4～10月。培養料必須進行嚴格的2次發酵。發菌期管理以保溫、保濕、控氣為主，菌種萌發定植期，以關緊門窗促進菌絲萌發生長為主，播種5～7d後，開始適當通風換氣。整個發菌期溫度儘可能控制在26～34℃。
菌絲長滿整個料層後進行覆土，隨後關緊門窗，提高菇房（棚）內CO2濃度，促進菌絲爬土。出菇管理中，採取一潮菇一次水的噴水管理方法，噴水期間應加強通風換氣。
