壽桃夾

【原料】：膨鬆麵團、色拉油，食用紅色素少許。 【製作方法】：１．將麵團摘成30克大小的劑子，用擀杖擀成直徑約８厘米的圓形麵皮。 【特點】：酷似桃形，如搭配肥膩的菜餚食用，豐味更佳。

【原料】：膨松面團、色拉油，食用紅色素少許。
【製作方法】：１．將麵團摘成30克大小的劑子，用擀杖擀成直徑約８厘米的圓形麵皮。
２．將擀好的麵皮表面，呈半圓狀均勻地抹上一層油，然後再對疊成半圓形的坯子。
３．將半圓邊分成三等分，在半圓的三分之一處各切一刀，兩邊分別捏出兩個桃葉，中間部分向里捏成桃身即成生坯。
４．做好後餳分鐘左右，放入籠屜內用旺火蒸10公鍾即可。
５．蒸熟後趁熱在桃夾頂端彈一些紅色素即好。
【特點】：酷似桃形，如搭配肥膩的菜餚食用，豐味更佳。