壽司飯糰大拼盤

壽司飯的煮法 壽司醋的做法 卷壽司的做法：

原料：

烤海苔、黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋4個、火腿條若干、圓粒米、糯米、白醋、糖、鹽、保鮮膜。

做法：

壽司飯的煮法
食用米+糯米以10：1比例混合好了，浸泡2小時，水沒過中指第一個指節即可，煮成又糯又Q的壽司飯。
壽司醋的做法
鹽、白糖、白醋按1∶5∶10的量混合好了，澆在熱騰騰的米飯上，攪拌均勻待涼即可。
飯與壽司醋的比例：一碗飯加一大勺壽司醋。
卷壽司的做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔、香腸都切十字刀，變成4瓣，留著待用；
2、蛋打入碗裡，用筷子打散，不粘鍋里刷一層油，倒入雞蛋液，拿起鍋，鏇轉一下，使雞蛋液布滿鍋底，並且很薄的覆蓋在鍋底里，小火慢慢烤，拿起鍋晃動感覺鍋底可以滑動時，用小鏟子沿著蛋皮邊一划，用鏟子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放涼後，一張切兩半，捲成小卷待用。
3、壽司簾上鋪一層保鮮膜，放一張海苔，前、後端各預留1CM，鋪拌好的米飯，用勺子壓一下，三分之一處開始擺放黃瓜、胡蘿蔔、香腸、雞蛋皮條，用手推著帘子捲起來，捲成一個卷，注意要卷緊了。拿一把刀，沾了水切小卷即可。