塘葛菜瘦肉湯

塘葛菜瘦肉湯是一道風味美食，原料有塘葛菜、馬齒莧等。

材料

主料:塘葛菜60克 馬齒莧80克 豬肉(瘦)300克

調料:鹽3克 味素2克

做法

1. 把塘葛菜、馬齒莧和瘦豬肉分別用清水洗乾淨,瘦豬肉切成片狀,備用.

2. 在煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,改用中火繼續煲2-3小時,加入適量精鹽、味素調味,即可飲用.

健康提示

此湯具有清熱解毒、利尿去濕、止痢止瀉的功效.

營養分析

馬齒莧:馬齒莧中國老百姓食用已久,確實別具風味.馬齒莧中含大量甲基腎上腺素和多量鉀鹽,以及蘋果酸、檸檬酸、谷...

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧...

食物相剋

塘葛菜:本品不能與黃荊葉同用,同用則使人肢體麻木.

馬齒莧:馬齒莧禁與鱉甲同用.