塘棲甘蔗

品種有二，一為青皮甘蔗，桿長莖細，脆而甜，又分上河青與鎮江青兩種，上河青因產於丁河河渠，故以得名。 一為紫皮甘蔗，桿粗皮薄，鬆脆汁甜。 塘棲甘蔗以青皮為多，約占70%。

甘蔗盛產於塘棲丁山湖一帶，栽種甚廣。清明下種，秋分可收，霜降後收穫為佳，土窖至次年春，出窖味更甜。
品種有二，一為青皮甘蔗，桿長莖細，脆而甜，又分上河青與鎮江青兩種，上河青因產於丁河河渠，故以得名。該品種節稀而嫩，為良種；鎮江青自江蘇引進，質堅節密，品質較差，漸被淘汰。一為紫皮甘蔗，桿粗皮薄，鬆脆汁甜。塘棲甘蔗以青皮為多，約占70%。明國19年（1930）銷至杭、嘉、湖等地，蘇、滬、次之，約40萬擔，在上海市場上廣東甘蔗較浙江產為多，而喚賣者往往稱“塘棲甘蔗”。