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醬酒貯存
醬酒貯存茅台鎮正宗新酒烤出後,要按不同生產日期、不同摘酒時間、不同蒸餾輪次、不同典型體、不同酒精濃度,分別裝進不同的陶壇入庫陳儲。 陳釀期達到3年,即采...
醬酒貯存 -
基酒
基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用,是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲,需要基酒有廣闊的胸懷,能容納各種加香、呈味...
釀造酒選取 蒸餾酒 配製酒 六大基酒 -
醬酒基酒
醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進行勾兌的、需進行貯存的單一類型的基礎酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統回沙工藝來釀造的,要經過二次投料、九次蒸煮、...
基酒 基酒勾基酒 分開存基酒 -
配製酒
配製酒,又稱調製酒,是酒類裡面一個特殊的品種,不能專屬於那個酒的類別,是混合的酒品。 配製酒是一個比較複雜的酒品系列,它的誕生晚於其他單一酒品,但發展卻...
產出國家 酒品分類 中國配酒 -
原漿酒
原漿酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意義上的白酒都是屬...
簡介 地位現狀 起源歷史 健康性 特點 -
潭酒
潭酒,出於仙潭酒廠,歷史悠久,名貫古今。據古藺縣誌記載:古藺古屬夜郎國,夜郎人勤勞、勇敢,用本地盛產的糯高梁和小麥釀造出的“潭酒”、“仙潭酒”,因其工藝...
介紹 歷史 品牌歷程 四川仙潭 香型介紹 -
九暹酒
產自貴州茅台鎮,由李興發酒業精心製造,是一代白酒勾兌大師李興發的心血結晶,承傳了著名醬香型白酒茅台酒繁複精細的釀造工藝,是醇厚甘美的醬香瓊漿。九暹酒色澤...
企業介紹 探尋九暹酒之謎 屢獲殊榮 釀酒大師李興發釋放九暹醬香 時尚醬酒,幽雅醬香 -
醬香基酒
醬香基酒的作用主要是用於正宗醬香型白酒的勾兌,這是釀造醬香型白酒的重要環節。醬香基酒的生產周期長達一年。採用茅台鎮優質紅高粱,大曲發酵,經二次投料、九次...
簡介 標準 工藝 -
酒[漢語漢字]
酒,中國漢語辭彙,音jiu。英文:wine,Alcohol 酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下...
酒的概述 古籍解釋 別稱 用途 歷史