行政區劃
埝橋鎮下轄13個村（東埝、西埝、阿河、南黃、黃營、南高遷、同堤、白虎、北黃、游斜、韓壕、蒙家、小營）。
經濟產業
截止2004年底，埝橋鎮共建日光溫室2129個，大中弓棚3000多個，設施農業總面積6000多畝，年產值近3000萬元，約占農業總產值的20%，尤其是北黃、黃營等村，起步早、規模大，品種新，效益好，已達產均一棚，僅此一項人均收入達2000餘元，用1/10的土地卻獲得了全村近一半的經濟收入。
埝橋鎮大棚產品突出特色時令水果和蔬菜兩大類，主要有油桃、聖女果、葡萄、黃瓜、茄子等十多個種類，30多個品種，產品遠銷廣州、深圳、上海、烏魯木齊，蘭州、西安等大中城市。
一村一品
近年來，埝橋鎮黨委、政府按照“實施先工戰略，發展現代農業；繁榮商貿流通，提升城鎮品位；加強黨的建設，構建和諧埝橋”的總體工作思路，以村級黨組織“升級晉檔、科學發展”和“創先爭優”活動為統攬，以增加農民收入為目標，大力調整產業結構，狠抓以日光溫室為主的現代設施農業。
埝橋鎮截止目前，全鎮設施農業總面積達18000餘畝，其中日光溫室大棚3800多棚，大中弓棚8000餘畝，年產設施果品、蔬菜4.5萬噸，年產值在1.5億元以上，有油桃、聖女果、禮品黃瓜、葡萄、杏、甜瓜、西瓜等20多個品種， 形成了北黃村的油桃、黃營村的禮品黃瓜、南黃村的冬棗、游斜村的大弓棚辣椒、阿河村的大棚蔬菜、同堤村的弓棚甜瓜、西埝村的大棚葡萄、新興村的大棚育苗、小營村的大棚杏和哈密瓜的“一村一品”產業格局。
西埝村——大棚葡萄增收入
西埝村從1996年以來，逐步發展以種植葡萄為主體的產業結構。目前，葡萄總面積已達900畝，占全村耕地面積的三分之一以上，僅溫室大棚葡萄就91棚，拱棚（冷棚）萄萄70畝，此項收入占全村總收入的40%，大棚葡萄已成為西埝村的一項主導產業。
成績榮譽
2003年被陝西省農業廳認定為無公害油桃生產基地；2004年溫室油桃被國家農業部認定為無公害產品；2006年埝橋鎮黨委被市委表彰為全市黨建“三級聯創”活動“五個好”黨委；2007年被陝西省評為“一村一品”示範鄉鎮；2001年至2011年埝橋鎮黨委連續被縣委表彰為先進黨委。
