地區簡介
埃格爾 / Eger
人口6.4萬（1984）。附近山區有礦泉，是遊覽和療養勝地。
歷史沿革
埃格爾（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，位於布達佩斯東北130公里，臨埃格爾河。前巴洛克式的建築賦予這個城市一種悠閒的地中海風格。這裡是著名的"公牛血"葡萄酒的故鄉，兩側有匈牙利北部高地最美麗的景區。
11世紀時匈牙利第一個國王伊斯特萬一世在此建立主教管區。 1241年蒙古兵西侵，全城被毀後又重建，15世紀時成為匈牙利文藝復興時期重要文化中心。土耳其占領時又再度遭到嚴重破壞，直到十八世紀得到全面修復。
這是個值得漫步品味的城市。現今城內古蹟僅次於布達佩斯和肖普朗，有“匈牙利藝術珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。從市中心到城市的每個角落，咫尺之間共有175座保護建築及遺蹟。從建於十三世紀的埃格爾城堡上，可以眺望整個城市。城中還有許多宗教景點，特別是埃格爾大教堂（Eger Cathedral），以及40米高，由共100級螺旋型、狹窄的階梯通到頂端的尖塔。
匈牙利人愛喝埃格爾出產的公牛血。埃格爾的公牛血，是用優質葡萄釀製而成的，經過長時間的密封保存，其香味濃郁芬芳，色澤猶如鮮牛血。
傳奇故事
關於牛血酒的來歷還有一段傳奇故事呢。一五五二年九月，奧斯曼帝國的侵略者占領了匈牙利大部分領土後，以重兵把北部重鎮埃格爾城團團圍住，企圖一舉強占這個戰略要塞，從而吞併整個匈牙利。當時，在城堡內的匈牙利軍民不畏強暴，毅然同侵略者浴血奮戰。在激烈的戰鬥中，勇士們為了增添殺敵的勇氣和力量，猛飲紅葡萄酒，以致染紅了他們的鬍鬚和盔甲。當侵略者看到這些鬍鬚和盔甲皆紅的勇士時，大吃—驚，連聲說道：“不得了了！這些匈牙利人喝了牛血要拚命了，快跑呀!不然，他們就會象牛一樣地把我們踩死！”侵略者就這樣被所謂紅色“牛血酒”嚇得魂飛魄散。
此後，埃格爾的牛血酒成為匈牙利人愛喝的名酒。
