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地米菜
地米菜，學名：薺菜，又名護生草、地菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多...
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地米菜的成份
全草含維生素B及c、胡羅卜素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽鹼、乙醯膽鹼及乾酪胺。 脂肪油及微量芥子油、膽鹼、苦杏仁酶等。
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附地菜
附地菜（學名：Trigonotis peduncularis）為紫草科附地菜屬的植物，別名“地胡椒”。一年生草本，高5～30厘米；莖通常自基部分枝，纖細...
形態特徵 生長環境 分布範圍 中藥材 化學成份 -
瘤果附地菜
瘤果附地菜（學名：Trigonotis macrophylla var. verrucosa）為紫草科附地菜屬大葉附地菜的變種，為中國的特有植物。分布在...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 成分研究 -
廬陵菜
廬陵菜即吉安菜，屬於贛菜，選料精細，講究刀工，注重火候，在烹調上擅長煎炒，燜燒，炆燉，醃臘，注重保持原汁原味，鹹鮮醬香酸辣，湯汁香醇，爽而不膩，在質感上...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
茅膏菜[食蟲植物的一類]
茅膏菜（Drosera），屬茅膏菜科（Droseraceae），可直接稱為茅膏菜，港台地區常稱為毛氈苔，同科中還有貉藻屬（Aldrovanda）和捕蠅草...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要分類 種植技巧 -
日本菜
日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於法餐。日本菜，按日本人的習慣又稱為...
分類 名詞解釋 發展歷史 特色 特徵 -
地耳
地耳為藍藻門念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長範圍很，適應性很強。色味形俱佳，口感甚佳。...
基本資料 簡介 分布範圍 生物習性 營養價值 -
薺菜
薺菜（jì cài）（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱...
形態特徵 生長環境 分布範圍 品種分類 主要價值 -
黑米[米類]
黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色...
食品簡介 鑑別方法 烹調方法 主要功效 黑米的作用
