地皮菜燴絲絲

2、然後把削好的土豆片碼整齊,在用刀切絲。 3、切好的土豆絲放入鹽水中浸泡一會,撈出瀝乾水分 4、地皮菜泡軟,多清洗幾次,洗乾淨瀝乾水分

簡介

基本信息

做法:煮 口味:鹹鮮味 難度:初級入門
人數:2人份 準備時間:10分鐘 烹飪時間:<10分鐘

營養信息

熱量:204.65大卡 、:922.85毫克、胡蘿蔔素:135微克、:112.2毫克、維生素C:71.75毫克、:61.75毫克、碳水化合物:46.07克

材料

土豆2個、地衣(水適量)、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、蒜5克、生抽適量、小蔥5克

地皮菜燴絲絲的做法

1、要把土豆切成細絲先要把土豆切成很薄的片,可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片,這樣厚度均勻
2、然後把削好的土豆片碼整齊,在用刀切絲。好吃的土豆絲還是要手工切出來的,用檫子檫出的絲較粗糙些,口感不滑爽。借用檫子先檫片,在用刀切絲,口感也不錯
3、切好的土豆絲放入鹽水中浸泡一會,撈出瀝乾水分
4、地皮菜泡軟,多清洗幾次,洗乾淨瀝乾水分
5、蔥蒜碎放入油鍋中爆香,在放入地皮菜翻炒幾下,放入清水或者高湯
6、水滾開後加入土豆絲,湯汁在次滾開後稍煮片刻,我煮了約半分鐘左右,吃到嘴裡還是脆脆滴。最後放入鹽,醋,少量生抽

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