概述
基本信息做法：煎
口味：黑椒味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：60分鐘
烹飪時間：<15分鐘
熱量：1364.75大卡
胡蘿蔔素：882.5微克
鉀：780.15毫克
磷：452.45毫克
膽固醇：405毫克
維生素A：257微克
鈉：171.31毫克
材料
雞腿250克、洋蔥25克、檸檬10克、食鹽適量、蒜泥15克、黑胡椒適量、橄欖油100克、百里香25克、迷迭香25克
地中海風味雞肉串燒的做法
1、雞腿、雞胸肉洗淨
2、雞腿去骨備用
3、把雞胸肉和去骨的雞腿肉切成大小均勻的長方形或方形的塊狀，裝入碗中
4、洋蔥去皮洗淨，切成洋蔥碎；蒜瓣去皮切碎；準備好各種調料和香料
5、所有食材連同橄欖油、鹽、黑胡椒放在一起
6、用手抓勻後醃製1小時左右
7、然後用簽子穿起來
8、平底鍋中加入少許橄欖油，放入串好的雞肉串，小火煎制
9、雞肉顏色變白後及時反面，煎熟另一面即可
10、煎熟後裝盤，淋少許個人喜歡的調料即可
烹飪小技巧
1、檸檬皮可去除肉類的腥味，如若沒有新鮮的檸檬皮，可以用檸檬汁代替。
2、雞肉串燒外表香酥，裡面肉質細嫩，用平底鍋煎制出來的雞肉串足可媲美烤箱烤制出來的肉串。
3、這道菜操作起來非常簡單，只要掌握好醃製的時間，充分入味就成功了。
4、同樣方法，也適用於製作牛肉串~
