材料:
A.新鮮鮭魚180g,意式綜合香料少許,麵粉適量,蕃茄切片8片,四季豆莢40g,B.美乃滋4大匙,巴西里末1/2小匙,九層塔末1/2小匙,醋少許,匈牙利紅椒粉少許,鹽少許。
做法:
1.新鮮鮭魚用水稍微沖一下擦乾水分,均勻撒上鹽及義式綜合香料後,表面均勻裹上薄薄麵粉;四季豆莢洗淨放入沸水川燙至熟;材料B充分拌勻為義式美乃滋,備用。
2.熱鍋,加入適量的沙拉油將作法1適時翻煎,以先煎周圍面再煎上、下面方式做煎烤。
3.備盤,蕃茄、四季豆莢鋪在盤面上,放入煎好的鮭魚上面擺上適量的義式美乃滋即完成。