土豆泥煎蛋吐司

2.微波土豆的同時，用平底鍋煎一個雞蛋。 3.將熟的土豆取出，碾碎做成土豆泥。 4.在土豆泥中加入鹽，胡椒粉。

食材原料

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主料：土豆一個，吐司兩片，
輔料：雞蛋一隻，鹽少許，胡椒粉少許，

做法步驟

1.土豆一枚，削皮切小塊，放入微波爐，高火大概4分鐘。
2.微波土豆的同時，用平底鍋煎一個雞蛋。
3.將熟的土豆取出，碾碎做成土豆泥。我是放在保鮮袋裡微波的，所以直接用擀麵杖隔著袋子來回擀幾下就好了。
4.在土豆泥中加入鹽，胡椒粉。根據自己的口味調味。
5.取兩片吐司，將土豆泥放在一片吐司上，整理一下邊角，再將煎蛋放在土豆泥上，最後再蓋上另一片吐司。
6.用刀切去吐司的四邊，留下中間白色吐司片部分。再切成自己喜歡的樣子就可以了。