材料：
雞翅根8個，千張結二十來個，土豆一個，青紅椒各一個，洋蔥1/3個，小米椒1-2個，姜蒜適量，沙茶醬一大匙，雞樅菌辣醬少許（可省略），料酒兩湯匙，生抽兩湯匙，蚝油半湯匙，五香粉一小匙，糖少許
做法：
1、雞翅根用一湯匙料酒一湯匙生抽一小匙五香粉和適量的薑末醃製備用，同時將土豆切厚片或小塊，青紅椒切塊，洋蔥切絲，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；
2、鍋中不放油，下雞翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黃；
3、將翅根撥到一邊，在鍋的另一邊用煎出的油爆香洋蔥、姜、蒜及小米椒，後加入沙茶醬和雞樅菌辣醬翻炒；
4、加一湯匙料酒，再將爆香料和雞翅根同炒，炒勻後加入土豆和千張結；
5、將所有食材翻炒均勻，加入一湯匙生抽，半湯匙蚝油和少許糖；
6、添一小碗水，不必多，無需沒過食材，煮沸後轉小火蓋蓋燜煮一刻鐘到20分鐘；
7、燜到土豆熟軟翅根入味，加入青紅椒，視鹹淡補鹽，並大火翻炒收汁，青紅椒斷生後即可出鍋。
小貼士：
1、同時放沙茶醬和雞樅菌辣醬鹹度足夠，就完全不需要另外放鹽了；
2、只放土豆或者只放千張結燒這道菜都沒有問題，翅根換成雞塊或者翅中也可以；
3、雞樅菌辣醬是我隨手放的，沒有完全可以不放，如果沙茶醬也沒有，就用生抽老抽蚝油和糖調味，同樣的食材也能燒出好味
