土家一罐香

40克1 2 3

食材明細

豬肚 300克
烏雞 200克
排骨 250克
配料：
黨參 40克
枸杞 15克
調料：
小蔥 20克
大蔥片 10克
薑片 8克
鹽 6克
白糖 3克
胡椒粉 3克
雞精 5克
料酒 10克
色拉油 40克

做法

1
豬肚洗淨切條，烏雞洗淨剁成長4cm 寬1cm的條，排骨剁成長3cm的段沸水待用。
2
鍋入油燒至四成爆香蔥、姜，放入飛水原料烹料酒煸乾水氣，舀入清水大火燒開，打盡浮沫，倒入瓦罐，小蔥挽結放入瓦罐，大火燒開至湯白，轉小火煨40分鐘。
3
將黨參入水稍泡，切3cm長段與枸杞放入瓦罐，煨15分鐘調入鹽、雞精、白糖即可。