土司脆漿

土司3片，低筋麵粉150公克，泡打粉1大匙，黑胡椒粉1茶匙，水適量，地瓜2條，鹽適量，太白粉少許1.將土司放入攪拌機打成碎屑，備用。 2.將低筋麵粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末，緩緩加入水直到成流狀的面煳。 4.續將作法3的地瓜片沾上作法2的面煳，放入180℃的油鍋中，以小火炸3分鐘撈出，最後撒上鹽即可。

材料

土司3片，低筋麵粉150公克，泡打粉1大匙，黑胡椒粉1茶匙，水適量，地瓜2條，鹽適量，太白粉少許

做法

1.將土司放入攪拌機打成碎屑，備用。
2.將低筋麵粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末，緩緩加入水直到成流狀的面煳。
3.地瓜去皮切薄片，撒少許太白粉。
4.續將作法3的地瓜片沾上作法2的面煳，放入180℃的油鍋中，以小火炸3分鐘撈出，最後撒上鹽即可。