內容簡介
圖說雞腿蘑栽培關鍵技術近年來，由於國家政策的大力扶持。進一步調動了廣大生產者的積極性，食用菌產業穩定發展。但是生產中仍有不少技術問題需進一步明確和解決。為此，在農業部公益性?業(農業)科研專項“食用菌菌種質量評價與菌種信息系統研究與建立”(3—27)的支持下，通過對不同區域、不同種類生產中的技術問題的調查研究，組織專家整理、編寫了《建設社會主義新農村圖示書系》食用菌栽培關鍵技術系列，以圖文並茂的形式介紹了平菇、黑木耳、香菇、白靈菇、雞腿菇、金針菇、茶樹菇，蘑菇、草菇栽培的關鍵技術。希望這些書的出版，對於食用菌產業的發展起到推動作用，對菇農增收有所幫助。
圖書目錄
前言一 概述
(一)開發利用現狀與前景
(二)經濟價值
二 生物學特性
(一)分類地位
(二)子實體形態特徵
(三)生態習性
(四)營養生理特性
(五)環境條件
三 栽培設施及設備
(一)菇房設施
(二)滅菌設備
(三)機械設備
(四)接種設備
