簡介
“國密董酒懂健康”是董酒最新推出的品牌口號,董酒作為中國傳統純糧固態發酵白酒的代表,其釀造體系獨特、產品品質優秀,生物活性成分眾多,健康價值非常突出。
董酒的地位和獨特香型在中國白酒行業中是獨樹一幟的,其工藝和配方從1983年起三次被國家科技部和國家保密局列為“國家秘密”技術,2006年董酒工藝配方被重申為永久“國家秘密”,國密董酒由此得名。
董酒採用了國密的工藝和配方,因此董酒既有大麯酒的濃郁芳香,又有小麯酒的柔綿醇和與回甜,酒液清澈透明、酒體豐滿協調、香氣幽雅舒適、入口醇和濃郁、飲後甘爽味長。
原因
董酒健康原因有兩個:一、國密百草入曲配方;二、中國傳統純糧固態發酵工藝。
引藥入曲的歷史可以追溯至西漢初年,經過時代的演進,其中又分化出兩種方向,一種是以藥入曲,得其藥性,更助其酒性,一種是以酒泡藥,借酒融其藥性,成為藥酒;前者發展成為董香型工藝,後者發展成為藥酒和配製酒的工藝。
董酒在制曲過程中加入130多種生長在貴州高原的天然珍貴本草,在小曲的製作中,加入90多種珍貴本草;在大曲的製作中,加入40多種珍貴本草。董酒秉承了平衡、和諧的傳統中醫養生理論,是傳統中藥制曲與傳統白酒釀造結合使用的活化石。
董酒採用大曲、小曲發酵,整粒糧入窖,泥煤封窖、雙醅串香蒸餾的生產工藝,是中國傳統白酒串香工藝的鼻祖。
2013年10月20日,江南大學釀酒科學與酶技術中心套用正相色譜技術等科學手段檢測分析中國傳統白酒,從董酒中檢測到52種萜烯類化合物,總量在3400~3600μg/L,居中國白酒之首!而葡萄酒中萜烯類化合物的總含量小於1000μg/L,從酒體的健康價值而言,董酒明顯高於葡萄酒。
戰略
健康養生文化是中國五千年文化的精髓之一,也是中華民族不懈追求的養生境界。董酒堅守“傳承為根、酒質為魂、董道為本、匯利及仁”的企業文化核心價值觀。堅持繼承與發展中國幾千年傳統白酒文化,並以此為企業使命,長期專一於為消費者提供健康的中國傳統純糧固態發酵工藝白酒,建設性地提出了和諧與共贏的廠商關係,極力倡導健康的飲用方式和生活態度,積極為中國傳統工藝白酒的傳承和發展做出更多貢獻,讓中國乃至世界的白酒愛好者在享受美酒的同時,能夠感受中國酒文化的神奇以及白酒中生物活性成分帶來的健康價值。