主要職能
國家糧油信息中心與各省、市、區糧食行政管理部門所屬信息機構合作，共同開展糧食市場信息服務業務。由國家糧油信息中心、省級糧油信息分中心（信息工作站）、市縣信息分支機構，共同建立的糧油市場信息服務體系，服務範圍覆蓋全國，是國內建立最早的重要和權威的糧油市場信息服務系統。
國家糧油信息中心通過“中國糧食信息網”面向全國糧食流通、生產、加工和使用企業，提供全面的糧油市場信息。經過多年來的積累和努力，根據用戶的需要，及時提供日報、周報、月報、年報服務，實現了信息產品的系列化。
國家糧油信息中心設有七個部室，分別承擔：糧油市場監測、市場分析與預測、國際糧油市場服務、計算機網路建設與培訓、網路維護與運行、市場發展和綜合管理任務。
下設科室
市場監測處是信息中心的主要處室之一，主要職能：收集國際國內糧油市場及相關領域信息，並進行加工分析；對未來糧油市場走勢進行預測，定期發布各類預測報告；為糧食巨觀管理提供信息服務。
現任領導
國家糧油信息中心領導班子：周冠華、王曉輝、劉冬竹、卜軼彪
涵蓋領域
國家糧油信息中心市場監測處自2006年5月起每周對外發布《中國農產品市場趨勢指數報告》，涵蓋油脂油料、飼用穀物、食用穀物、飼料、禽畜產品等6大類12個子品種，發布時間為每周四。
報告內容取自國家糧油信息中心在全國範圍內建立的樣本點匯總數據，以指數的形式反映受調查企業對未來市場的基本判斷，用以幫助市場參與者判斷市場行情。
國家糧油信息中心通過“中國糧食信息網”面向全國糧食流通、生產、加工和使用企業，提供全面的糧油市場信息。經過多年來的積累和努力，根據用戶的需要，及時提供日報、周報、月報、年報服務，實現了信息產品的系列化。
