固體發酵制檸檬酸
文獻類型: 專著
出版發行時間: 1959
來源資料庫: 館藏中文資源
《固體發酵制檸檬酸》是輕工業科學研究院發酵研究所出版的書籍,作者是輕工業科學研究院發酵研究所。
固體發酵制檸檬酸
文獻類型: 專著
出版發行時間: 1959
來源資料庫: 館藏中文資源
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑑定和分離檸檬...
簡介 理化性質 作用 天然存在 套用檸檬酸鈣沉澱的生產原料是檸檬酸,碳酸鈣。檸檬酸鈣為白色、無臭、極難溶於水的粉末狀物質,含4分子結晶水,稍具吸濕性。本品是最近國內外流行的一種食品添加劑,...
檸檬酸和檸檬酸鈣 檸檬酸鈣的基本套用《食品發酵技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書。本書對食品發酵技術作了較詳細的闡述,反映了近年來食品發酵行業的新技術、新成果。
基本信息 內容簡介 目錄一、概述 第一節 第一節
圖書信息 內容簡介 目錄攪拌多步發酵器,是溫度對沼氣發酵的影響很大。
攪拌多步發酵器 相關信息微生物發酵即是指利用微生物,在適宜的條件下,將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。 微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養...
發酵方法 套用領域範圍 相關概念《固態發酵技術與套用》為《實用生物技術叢書》中的一本。全書共分九章,第一章至第四章介紹了固態發酵的歷史、意義、菌種選育與保藏、制種技術、調控最佳化技術、設...
圖書信息 適用對象 圖書目錄《高等院校套用型本科實驗課規劃教材發酵工程實驗》是2010年暨南大學出版社出版的圖書,作者是鄧開野。
基本信息 內容簡介 圖書目錄一、實驗目的 一、實驗目的 一、實驗目的
圖書信息 內容簡介 目錄