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固態發酵原理、設備與套用
作為固態發酵的系統專著，《固態發酵原理、設備與套用》對於發酵工程、生物工程，食品工程、農產品深加工等領域的研究生和其他研究人員有很強的參考價值，也可供作...
基本信息 內容簡介 目錄 -
固態發酵工程原理及套用
本書的內容可分為三個部分。第一部分包括第一章和第二章，介紹固態發酵的歷史和發展，以及該技術所涉及的一般問題。第二部分包括第三章至第六章，闡述固態發酵的基...
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固體發酵
固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態基質中，用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮，固態發酵是以...
定義 優點 缺點 優勢 技術改進 -
自然發酵
自然發酵，是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。穀類靠天然野菌種自然發酵，發酵過的麵食鬆軟並且容易消化，礦物質在酸化的過程中能被舒適吸收、利用。發粉與...
穀類發酵 發酵技術 與人工發酵比較 反應 過程 -
半固態法白酒
半固態法白酒是半固態發酵白酒的簡寫，又稱半液態法、半液態半固態發酵法白酒。這些稱謂均準確表達了釀酒過程中的發酵形態。這類酒除保留了用小曲、以根霉為主導糖...
半固態法白酒 半固態法白酒中套用的活化技術 TH-AADY在半固態法酒中套用的實例 -
發酵與釀造技術
《發酵與釀造技術》是2015年武漢理工大學出版社出版的圖書，作者是劉明華 全永亮。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
《傳統發酵食品工藝學》
《傳統發酵食品工藝學》是馬永強，韓春然所寫的一本書，化學工業出版社出版。
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傳統發酵食品工藝學
《傳統發酵食品工藝學》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是韓春然。本書根據多年發酵食品的教學、科研實踐編寫而成。
內容簡介 圖書目錄 -
有機肥發酵
發酵溫度和周期會隨環境溫度的變化、物料含水率、攪拌情況及原輔料的變化而有所變化。
概述 適應對象 執行標準 有機肥來源 肥料製作 -
沼氣
的發酵作用而生成的一種混合氣體。沼氣，顧名思義就是沼沼氣澤里的氣體。人們經常...氧氣）條件下發酵，類繁多的沼氣發酵微生物分解轉化，從而產生沼氣。沼氣...、四氯化碳等化工原料。經沼氣裝置發酵後排出的料液和沉渣，含有較豐富...
定義 發現 發展 成分組成 沼氣發酵
