酵頭：高筋粉250g，水150g，果糖20g，酵母4g，芝士粉1大勺（可不加）
主麵團：高筋粉250g，雞蛋1個，鹽3g，果糖30g，黃油25g，水60g
表面刷黃油
1：將酵頭原料放在一起混勻後，放冰櫃冷藏一夜，拿出來的麵團內部呈蜂窩狀。
2：將酵頭原料與主麵團中除黃油以外的原料放在一起，揉至麵筋擴展後，加入黃油揉至完全階段後，再發至2倍大。
3：分割成一個40g左右的24個麵團，鬆弛完畢後，取4個麵團搓成長條，編四股麻花，（以4過2，1過3，2過3，的順序編完辮子)
4：編好的四股麻花，進行二頭摺疊，把摺疊的麵團放入吐司盒裡進行最後發酵。發酵完180°烤30分鐘190°烤10分鐘，出爐後立即刷上黃油。
