形態特徵
四楞豆豆莢圖片在支撐條件下,可攀緣到3～4m高,莢有四楞、帶翼狀邊緣,長6～36cm,每莢5～20粒種子。它根系發達,有根瘤可固氮。 四楞豆富含優質蛋白質、油脂、維生素等營養物質,葉子、花、鮮莢可做蔬菜,味如蘑菇,種子可直接炒食,味似花生,也可加工豆腐製品。塊根可食,形似馬鈴薯,含蛋白質12%～15%,是馬鈴薯的5倍,是木薯的10倍。 一般畝產嫩莢800kg,種籽100～125kg。若留種,豆莢呈深褐色,種籽呈黃褐色,形狀方圓,表皮光滑時,即可分次採收。嚴霜來臨前收穫塊根,一般畝產175～200kg。地下塊莖一般一棵一年產鮮薯0.5～1.0kg,兩年生2.5kg左右。不收薯塊的,留下老藤,只要培土防凍,第二年開春基部仍能抽芽生枝,開花結莢,產量比頭一年還高,如此可以連續收穫多年不衰。
生長環境
四楞豆生長在東南亞熱帶雨林區的地區。
分布範圍
四楞豆又稱翼豆,原產東南亞熱帶雨林區。在雲南省南部、西雙版納、德宏、保山等地農家的菜園裡早有零星種植。
栽培技術
四楞豆能在貧瘠的土壤里旺盛生長。它滿身是寶，傣族同胞摘青豆莢吃、葉子當蔬菜，塊根作飼料，人也可以吃。它適宜於我國南方亞熱帶地區種植，每年三月播種，八、九月採摘，種一次可以收八、九年。它是一種‘藤生型’植物，大面積種植要搭支架。如果想把它培養成‘灌木型’或‘直立草木型’，則有利於大面積推廣種植。
