用料
材料 |
酥肉 |
土豆 |
生菜 |
蔥姜 |
鹽雞精 |
花椒粉胡椒粉 |
鮮湯 |
做法
1. 將土豆切塊打底,將酥肉和酥排骨蓋在土豆上,放上大蔥段和薑片,八角兩粒,倒入少量鮮湯淹沒土豆,蓋蓋上屜蒸一小時取出揀去蔥姜八角。 |
2. 炒鍋內下混合油,下入蔥白段薑片爆香後下入鮮湯,用鹽、雞精、花椒粉和胡椒粉調味, |
3. 烹入一勺醋,將生菜燙熟擺在酥肉上,將剩下的湯澆上。 |
材料 |
酥肉 |
土豆 |
生菜 |
蔥姜 |
鹽雞精 |
花椒粉胡椒粉 |
鮮湯 |
1. 將土豆切塊打底,將酥肉和酥排骨蓋在土豆上,放上大蔥段和薑片,八角兩粒,倒入少量鮮湯淹沒土豆,蓋蓋上屜蒸一小時取出揀去蔥姜八角。 |
2. 炒鍋內下混合油,下入蔥白段薑片爆香後下入鮮湯,用鹽、雞精、花椒粉和胡椒粉調味, |
3. 烹入一勺醋,將生菜燙熟擺在酥肉上,將剩下的湯澆上。 |
九斗碗 ,也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等,是四川地區傳統特色菜餚之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。分別為:軟炸蒸肉...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣玉碗鎮地處關河上游、出水河、玉華河兩岸,位於大關縣城南郊,川南經濟區和滇東北經濟區的連線線上,“213”國道二級公路穿境而過,古因轄區內“五尺道”旁有一...
地理環境 自資資源 農村經濟 農業產業化 特色產業降頭術(Tame Head)(拼音:jiàng tóu shù)是流傳於東南亞地區的一種巫術。相傳,即是中國四川、雲南一帶苗疆的蠱術流傳到東南亞地區後,...
起源 分類 各地巫術 原理 修煉方法酒碗即九碗,流傳於四川的酒碗,在現實的演繹中真的就是“九大碗”,九道菜,九斗碗。
來源 特點 四川常用酒碗頂生碗蕨(Dennstaedtia appendiculata (Wall.) J. Sm),碗蕨科植物,產於四川,印度北部也有。
植物信息 形態特徵 地區分布 相關物種原諒…… 這就是川西壩子農村吃“九斗碗”的熱鬧場面。“斗”在四川方言裡...民間宴客之“九大碗”的結構,大體是:以蒸頭碗(一般有攢絲頭碗、酥肉丸子頭碗、雜抖頭碗)、肉扣(燒白)、雜扣(粉蒸肉)為主菜;另配豬之肚雜及上述四...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓四川省面積48.5萬平方千米,是一片山川秀麗的地方,多山、多丘陵,山地、高原和丘陵占全省面積的97%,最高的貢嘎山海拔7556米。四川盆地沃野千里,是著...
概述 第一部分 第二部分 第三部分四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特色的地方名小吃,流傳至今已有幾百年的歷史,歷經時代變遷,仍經久不衰,深受吃貨朋友們的喜愛。四川麻辣燙口味具有麻辣鮮香,口感...
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形態特徵 生長環境 分布範圍 本種提示