四川水煮魚火鍋

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原料：
買來一尾3斤重的草魚。
輔料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒。
做法：
1 宰殺置淨。把魚片成片。
2 片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃製15分鐘。
3 將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內即成。