概述
四川廚師學校即（四川八依軍烹校）是國內最專業的廚師培訓學校，專業培養掌握豐富的專業理論知識和實踐操作經驗，精通川菜和各種火鍋、雕刻、麵點、拼盤製作技術，擅長各種不同檔次的宴席設計和製作，具有高級酒店管理能力和實踐動手操作的複合型人才。
簡介
四川八依軍烹校是四川省勞動和社會保障廳批准建立的烹飪專科學校，同時批准建立了“國家職業技能鑑定所”。是西南地區乃至全國最大的川菜培訓基地，是培養國家中、高級川菜烹調師和烹飪管理人才的職業教育機構。學校師資力量雄厚，擁有一支素質高、技術強、教學經驗豐富的著名國家級川菜技師、高級技師任教，教學質量一流。學校教學設施先進，自建校以來學校投資三千多萬元，建有專業教學樓和公寓式住宿樓。教室全部裝有中央空調，冬暖夏涼，帶衛生間公寓式住宿樓，生活方便安全。市政專線優惠接通學校專用水、電、氣、管線，確保正常的教學使用。學校建有寬敞明亮的實習大廳、切配大廳，理論教室及影視廳、電腦微機室，不鏽鋼爐灶具、不鏽鋼切配台等一流基礎硬體設施，從根本上保證了教學質量。建校20年來，為社會培養了大量的中、高級優秀川菜烹調師，贏得了社會的高度關注和好評。
專業設定
四川八依軍烹校根據四川省社會經濟發展和現代化餐飲業的需求，本著“傳巴蜀之文明、承川菜之精髓、立八依軍烹校之品牌”的辦學宗旨和“弘揚川菜文化、推動川菜創新、發展川菜產業、培養川廚精英”的教學理念。開設的專業有：
兩年制川菜大廚專業
一年制川菜精英專業
半年制川菜專修專業
三個月川菜強化專業
精品火鍋特色專業
中式麵點特色專業
食品雕刻特色專業
初、中、高級廚師考證輔導班
就業保障
為確保學員畢業後，能夠學有所成，在二十世紀九十年代，學校在全國各大城市建立了就業辦事處，為學員推薦安排就業。先後與上海、廣州、昆明、大連、北京、合肥、臨汾、內蒙、新疆等三十多個省市、數百家賓館、酒樓、餐飲公司建立了人才就業合作關係。為八依學生和用人企業搭建“雙贏”平台，為畢業學生開拓就業渠道，為成功就業提供了有力保障，使我校的就業率連續十年保持在100%。進入二十一世紀，由於學校的質量和品片效應，學員就業供不應求，由原來的被動推薦就業，變為現在的主動選擇就業。質量鑄就了品牌，品牌產生了社會效應，更加拓寬了學員就業之路。
