內容介紹
食粥保健與防治疾病,在我國有著悠久的歷史,而且內容十分豐富。歷代著述甚多，如宋代詩人陸游對粥更是讚譽不絕，他在《食粥詩》中寫道：『世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙』。本書收集的粥方，多參考古今有關食療、藥膳、養生的專著，結合中醫藥以及現代營養學有關知識編寫而成，每款粥均註明採用的原料，烹煮方法以及功用說明。本書具有以下一些特點：
第一，以中醫理論為指導。第二，以“君、臣、佐、使”為配伍原則。第三，融中藥學與現代營養學為一體。第四，以易學好用為出發點。第五，以簡便為宗旨。
因此，本書對一般家庭、飲食行業、醫院營養室、司廚人員與食療工作者日常調理、保健和養生以及預防與治療疾病方面，都具有一定的參考和使用價值。
作品目錄
一、春季進補粥（一）烹煮類
（二）煲仔類
（三）沙鍋類
……
二、夏季進初粥
（一）烹煮類
（二）煲仔類
（三）沙鍋類
……
三、秋季進補粥
（一）烹煮類
（二）煲仔類
（三）沙鍋類
……
四、冬季進補粥
（一）烹煮類
（二）煲仔類
……
