早年經歷
嚴鼎皓目前效力於綠城青年隊的嚴鼎皓來自綿陽，是一名中場球員，一直都是國青主帥李明手下的主力成員，曾經在2015年前往荷甲格羅寧根試訓。他的足球啟蒙之路源於父親對他的培養。
嚴鼎皓因為父親才走上了足球道路。由於從小喜歡踢球，父親給他選擇了當地很有足球傳統的學校——官渡國小。“官渡國小的足球氛圍特別好，這讓我更加熱愛足球。”
除了球踢得好，嚴鼎皓的學習成績也非常優異。但為了足球，嚴鼎皓放棄了去人大高等學府學習的機會，但他並不覺得遺憾。“不管在哪踢球，以後都還是有上大學的機會。但如果錯失了足球訓練的機會，以後想踢好球可能就更難了。”
嚴鼎皓的足球生涯始於國小二年級，最開始在雲南紅塔基地內的南洋國際足球學校求學，一年半後，南洋國際足球學校因資金問題關閉，轉而跟隨昆明市足協95-96年齡梯隊一起訓練；國小畢業後，嚴鼎皓加盟了北京人大附中三高足球俱樂部；國中畢業之後，嚴鼎皓去了法國梅斯俱樂部學習深造。在梅斯的半年時間裡，嚴鼎皓第一次近距離接觸到了歐洲先進足球理念。
結束半年留洋生活後，2013年嚴鼎皓加盟杭州綠城，成為綠城青年隊的一員。嚴鼎皓在浙江綠城成長迅速。在2016年1月的桂林國際青少年足球邀請賽，浙江綠城U18對陣德國奧芬巴赫U18的比賽，嚴鼎皓上演了帽子戲法，賽後讓奧芬巴赫主帥讚不絕口。
除球技之外，嚴鼎皓在杭州綠城更是學會了職業態度。比如杭州綠城的日本教練強調，由於運動員對皮下脂肪有具體的要求，所以不能吃油膩的東西，肉類的話只能選擇魚類、牛肉和雞肉。為此，嚴鼎皓一直嚴格控制飲食，並放棄了自己的摯愛——四川火鍋。
運動生涯
俱樂部
杭州綠城
嚴鼎皓在杭州綠城的U18梯隊效力。在俱樂部的比賽中，嚴鼎皓的表現十分出色，時常有進球和助攻。曾經在杭州綠城對陣武漢卓爾的U18聯賽中，上演了助攻帽子戲法，幫助球隊取得大勝。入選國家青年隊後，曾經在2015年6月舉行的“熊貓杯”國際青年足球錦標賽上，首戰斯洛伐克時攻入一球。在U19亞洲青年足球錦標賽上，身披8號戰袍的嚴鼎皓在對戰中國澳門時也有精彩的表現，並為球隊貢獻一球。
葡超波爾圖
嚴鼎皓2016年8月13日，波爾圖U19青年隊在葡萄牙全國青年甲級聯賽第一輪比賽中主場1比0擊敗費倫斯青年隊，迎來新賽季第一場比賽勝利。97國青球員嚴鼎皓在比賽中代表波爾圖U19首發出場。
2016年10月19日結束的一場青年歐冠的比賽中，波爾圖U19客場2比0戰勝布魯日U19，效力波爾圖U19的中國小將嚴鼎皓在比賽下半時替補登場，完成了自己的青年歐冠首秀。
2017年5月13日23時舉行了一場葡萄牙全國U19甲級聯賽爭冠組第11輪的較量，波爾圖U19主場3比2戰勝對手科英布拉大學U19，中國國青隊球員嚴鼎皓第54分鐘替補上場，第62分鐘打進致勝一球。
在2016-17賽季，嚴鼎皓代表波爾圖U19參加了29場國內聯賽，5場青年歐冠，一共打進6球，助攻7次。他在2016-17賽季成為第二名參加青年歐冠的中國球員，還是第一個征戰青年歐冠1/4決賽的中國球員。2017-18賽季，嚴鼎皓升入波爾圖B隊，不過由於回國參加全運會，嚴鼎皓在球隊獲得機會寥寥。
2017-18賽季冬歇期後，嚴鼎皓租借加盟葡錦標薩爾蓋魯什。前5場比賽打入3球，在2月對陣領頭羊埃斯皮紐的比賽中，嚴鼎皓替補出場，並在常規時間最後一刻完成絕殺。
葡甲阿洛卡
2018年8月8日凌晨，中國97國奧球員嚴鼎皓與葡甲球隊阿洛卡完成簽約。
國家隊
嚴鼎皓場上位置是中場，在2015年亞青賽國青7-0戰勝澳門的比賽中，他收穫了一個進球。
2016年第二屆中國·東協國際青少年足球邀請賽，中國U19國青隊首戰4比0大勝菲律賓U19國青隊。此役，吳偉、高華澤、嚴鼎皓和童磊四名綠城小將聯袂首發，領銜國青中軸線。
2017年6月入選中國U20國家男子足球隊。
2018年5月26日，代表中國U21國家男子足球隊在土倫杯A組首場對陣英格蘭U21的比賽中首發並在第20分鐘取得進球。
獲獎記錄
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