運動生涯
2011年世錦賽
2011年世錦賽上，嚴潤哲的總成績只有267公斤，位居第六名。大半年的時間過去，嚴潤哲有了突飛猛進的進步，他很坦白地說，主動進入B組比賽是一種戰術安排，為了給對手壓力。他說：“我不是避開吳景彪，我願意先舉完讓大家看到我的成績，給A組的對手們施壓。”
倫敦奧運會
2012年7月29日倫敦奧運會，嚴潤哲在比賽中創造了試舉高成功率，6次試舉成功5次，他以168公斤的挺舉成績打破了挺舉奧運會紀錄，他293公斤的總成績比2011年世錦賽吳景彪的金牌成績還多出1公斤。中國男隊總教練陳文斌曾預測，奧運會該級別的金牌成績大概在293至295公斤的區間，可見嚴潤哲29日的確拿出了高含金量的表現。
大概因為沒人想到20歲的嚴潤哲能夠有如此驚人之舉，組委會賽後臨時尋找會說朝鮮語的工作人員為他翻譯。嚴潤哲耐心地在混合採訪區等待翻譯的到來，他對自己的成績感到非常滿意，他說：“我平時最好成績是295公斤，我很高心今天能舉293公斤。”
在2012年倫敦奧運會舉重男子56公斤級比賽中，朝鮮選手嚴潤哲以293公斤的總成績奪得冠軍，中國選手吳景彪以289公斤的總成績獲得銀牌，亞塞拜然選手赫里斯托夫以286公斤的總成績獲得銅牌。
仁川亞運會
嚴潤哲相片集2014年9月20日，在仁川亞運會舉重男子56公斤級比賽中， 朝鮮名將嚴潤澤奪得金牌，並以170公斤打破挺舉世界紀錄，總成績298公斤打破了亞洲紀錄。這也是本屆亞運會打破的第一項世界紀錄。
2015年世錦賽
在美國休斯頓進行的2015年世界舉重錦標賽上，朝鮮選手嚴潤哲以171公斤打破了自己保持的挺舉世界紀錄並獲得挺舉冠軍，並且憑藉體重輕的優勢，以302公斤獲得總成績冠軍。
2016年奧運會
2016年8月8日，在里約奧運會男子舉重56公斤級賽事中，嚴潤哲獲得銀牌。
雅加達亞運會
2018年8月20日，2018年雅加達亞運會男子舉重56公斤級，嚴潤哲獲得金牌。
獲獎記錄
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