保全族婚俗。自訂婚之日直至結婚這期間,講究男女雙方父母之間相互送禮,饋贈食品,進行親家來往。每 年糧食收穫後,男方父母要給姑娘家送去些用新糧食做的蒸饃、油香等食物,稱為“嘗新面 ”。此外,還要送衣料若干件。姑娘家則要宰雞宰羊,熱情款待男方父母。男方父母臨別前,姑娘家要回贈一些食物、鞋襪、枕套之類的物品,以表還情。
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五寨面魚
捏面魚,就是用麵粉捏成魚的形狀,然後放到蒸籠里蒸熟,再把蒸熟後的面魚放冷,著色加彩,描線點睛。經過藝術處理的面魚,自然是色彩艷麗,栩栩如生了。在著色加工...
簡介 -
面魚
面魚是北方食品中的麵食,根據其做法和形態,主要有兩大類:1、西北面魚:西北地區尤其是甘肅夏天常見的漢族特色麵食,某些地方(如天水)的方言裡又稱為“鍋走(...
簡介 西北面魚 華北面魚 -
絕世好面
《絕世好面》由黃淑儀聲音導航,帶大家走遍歐亞多個國家,最終探究八千年的麵食文化及歷史,並走訪全亞洲,介紹製作不同面類的技術,體驗各國風土人情。本節目由籌...
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豆花面
豆花面是貴州省遵義市獨創的傳統名小吃,清新活潑,美味可口。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐,使豆腐沒有...
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遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊。最初由佛教素麵,創製於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃,遵義...
風味特色 發展歷史 製作方法 -
蕎面碗團
蕎面碗團是一種山西呂梁地區的一種傳統美食,是用水和純蕎面和一起,加熱到高溫形成糊狀,然後冷卻即可,食用時澆上辣椒油、醋,用刀叉劃成塊狀即可食用,是一道非...
簡介 種類 記載 製作方法 -
吃新節
大碗給狗趕前吃,自己才趕後嘗新。剩下的穀子,告勞把它留做種,年年撒種栽插...歡呼聲,整個聲面氣勢磅礴,熱鬧非常。 遊方 吃新節遊方活動 遊方,主...成熟即將要收割時,仡佬族便選擇一個日子進行吃新(也叫嘗新),祭祀祖先,感謝...
節日簡介 節日起源 民間傳說 節日習俗 -
西疇縣
——下三迭系的石灰岩、白雲質灰岩、白雲岩、泥質灰岩等。其分布面積為...商量封山育林之約。同時,家家戶戶上山采面蒿和各種植物顏料拌糯米麵做成紅、綠、紫、蘭、黃等各種彩色的龍粑。綠色的面蒿粑,吃起來香甜可口,涼吃味道更佳...
概況 地質地貌 氣候特徵 水文狀況 文化藝術 -
打麥[張舜民詩歌]
枯面焦黑 !貴人薦廟已嘗新 ,酒醴雍容會所親 ;曲終厭飫勞童僕 ,豈信...。⑼敢憚(dàn):不怕。⑽薦廟:用新麥祭祖。 嘗新:嘗食新麥。⑾酒醴(l...以苦為樂,怕什麼頭髮枯黃面容焦黑?達官貴人們祭祖後已經嘗新,喝著酒大宴賓客...
作品原文 注釋譯文 作品賞析