嗆炒雞頭苞梗子

準備材料：

雞頭苞梗子500克、蒜一瓣、乾紅椒4-5枚

準備調料：

油適量、鹽少許

製作過程：

1、雞頭苞梗子掐成小段，洗淨，蒜拍碎，紅椒切段
2、炒鍋添油，燒熱後，下蒜末、紅椒段嗆出香味，下雞頭苞梗子翻炒；
3、炒到雞頭苞梗子變軟時，加入少許鹽調味，再炒一分鐘，即可關火裝盤。

操作提示：

如果不喜歡辣椒，可以省略不放。雞頭苞梗子如果買回暫且不吃，可以泡在水裡保存，能延長腐爛變壞的時間，但也不宜浸泡太久，還是要儘快烹飪，泡得太軟有粘液的雞頭苞梗子就是爛掉了，要丟掉千萬不能食用。