喝隔夜是指隔夜的開水,由於水中的亞硝酸鹽含量因隔夜會上升,所以對健康不利。
水對健康不利,自來水雖然經過消毒、過濾,但仍然有一定的細菌,開水隔夜,37℃時最易細菌生長繁殖,同時水中的亞硝酸鹽含量因隔夜會上升。
喝這種水易致病,因此一壺水喝三天是一個不好的習慣。