定義
商務開水機是與家用開水機相對而言，主要安裝和套用在各個公共的商業性的場合，如公司、工廠、機關單位的辦公樓辦公室、機場、車站、學校、醫院、連鎖奶茶及餐飲、酒樓、賓館等。其特點為：使用的人流量大，對開水的需求量也比較大，因此對於開水機的供水能力要求較高；其次，幾乎每天24小時使用，因此對商務開水機的質量穩定性要求很高，若突然出現故障而斷水，會給使用者帶來極大的不便。商務開水機的體積較大，容量一般在15升以上。商務開水機的功率較大，一般都在3KW以上，最高可達到21KW。但功率太大對配電設施的要求更高。因商務開水機的功率較大，加上現在社會對能源保護的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本或是節能環保等方面考慮，商務開水機的能耗都是需要引起重視的。
商務開水機分類
根據在安裝場所可以分為：工廠開水機、學校開水機、酒店開水機、車站開水機、醫院開水機等；
根據是否安裝刷卡系統可以分為：非開水機和刷卡計費開水機；
根據容量的大小分類可以分為：小型開水機和大容量開水機；
根據節能與否分類可以分為：傳統開水機和節能開水機，由於現在提倡環保，建議大家用節能省電的商務節能開水機；
根據技術原理分類可以分為：沸騰式開水機、步進式開水機、即開式開水機和雙聚能開水機。
商務開水機最新特點
1.可以定時開機，關機，微電腦控制
2.第一次開機後，5分鐘即有開水飲用
3.步進煮開，連續供水
4.煮開後，蒸汽熱能回收，箱體絕無冒蒸氣的現象
5.全聚氨脂保溫，箱體絕不燙手
商務開水機技術特點
1.聚能一，蒸氣熱能回收
水煮開會產生蒸氣，雙聚能開水機特設蒸氣熱能回收裝置，即蒸汽經熱能交換器冷卻，被冷凝成水，其汽化潛熱能被自來水吸收，並加熱進水，使進水溫度提高10-30℃，完全杜絕了普通開水機蒸汽騰騰的現象。採用蒸汽熱能回收器，可以省電約10-30%。
雙聚能開水器技術核心2.聚能二，全聚能氨脂保溫
雙聚能開水機全聚氨脂保溫，連頂部上蓋也發泡保溫，與普通無保溫開水機相比，可能減少熱能損失20～30%。用手摸開水機外殼，不燙手！完全杜絕了普通開水機外殼燙手的現象。
3.步進加熱，即開即飲，連續供水
自來水經蒸汽熱能回收器預熱後，再進入雙聚能開水機水箱底部，進水量達到低水位探針後，馬上通電加熱，即開即飲，並分層煮開，完全杜絕了普通開水機生水混合、千沸水的現象。
4.定時開關機，微電腦控制
可設定開機關機時間，第一次開機後，5分鐘即有開水飲用。
5.組合鎳鉻絲髮熱管
採用大直徑組合鎳鉻絲髮熱管，單位面積發熱功率低，使用壽命提高2倍以上。
